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上海市市场监督管理局2021年第30期省级食品安全抽检信息
根据《中华人民共和国食品安全法》《上海市食品安全条例》等规定，现将我局开展本市食品安全抽检相关信息公布如下：
抽检食品种类
粮食加工品、特殊膳食食品、保健食品、饼干、蜂产品、罐头、糖果制品和食用农产品等，抽检样品共计575批次。
抽检结果
合格571批次
不合格4批次
不合格样品为
1.上海市浦东新区三林镇得贵食品店生产并销售的饺子皮〔不合格项目：脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）〕。
2.上海响市水产品有限公司销售的冻梭子蟹〔不合格项目：镉（以Cd计）〕。
3.小林水产行供货、上海新安农副产品批发市场王静静销售的皮皮虾〔不合格项目：镉（以Cd计）〕。
4.上海市宝山区进哥水产行供货、上海市新安农副产品批发市场钱之全销售的皮皮虾〔不合格项目：镉（以Cd计）〕。
对上述抽检中发现的不合格产品，我局已要求相关区市场监督管理局及时对不合格食品及其生产经营者进行调查处理，依法查处，进一步督促企业履行法定义务，并将相关情况记入食品生产经营者食品安全信用档案。查处情况由企业所在地负责案件查办的区市场监督管理局按规定公开。
科普
脱氢乙酸
在食品生产中，脱氢乙酸及其钠盐作为一种广谱防腐剂，对霉菌和酵母菌的抑菌能力强。脱氢乙酸及其钠盐能迅速而完全地被人体组织所吸收，进入人体后即分散于血浆和许多的器官中，有抑制体内多种氧化酶的作用，长期食用脱氢乙酸及其钠盐超标的食品，可能对人体造成一定危害。
镉（以Cd计）
镉是最常见的重金属元素污染物之一。镉对人体的危害主要是慢性蓄积性。长期大量摄入镉含量超标的食品可能会导致肾和骨骼损伤等健康危害。
（科普来源：中国食品药品监管杂志）
特别提醒消费者，如购买或在市场上发现附件所列的不合格食品时，请拨打食品安全投诉举报电话12315进行投诉举报。
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