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近期高温天气持续，为切实保障我区食品安全，及时发现并消除食品安全隐患，预防高温季节食物中毒，区市场监管局精心部署、全力行动，于近期在晚间18:00后对虹口龙之梦、月亮湾等重点商圈餐饮企业开展了夏季餐饮错时监管行动，取得了明显成效。7月31日至8月7日，共出动执法人员104人次，监督检查餐饮单位144户次，对餐饮具及工用具、消毒水快速检测306件，其中餐饮具及工用具快检不合格50件，消毒水配置不合格31件，根据检查结果开具责令整改通知书47份，当场责令改正20户、关门停业3户，暂停部分经营项目2户，限期责令改正5户，立案查处4件，后期约谈企业负责人5户。
一是强化组织保障，确保责任落实。科学制定方案，将被检查的餐饮企业随机分派编号成组，由执法人员现场抽取检查组编号进行突击检查。配强监管力量，精选骨干分成18个监管小组进行“白+黑”错时检查、“回头看”反复排查。二是强化问题导向，消除安全隐患。突出重点环节，对容易出现食品安全隐患的区域和环节进行全面排查，深挖潜在隐患，全面检查了餐饮企业原料的索证索票以及动态卫生情况，重点检查了熟食、凉菜等食品生产加工过程控制、交叉污染、餐具清洗消毒等环节，及时发现并查处纠正问题。严格执法惩处，坚持“问题不解决不放过，安全隐患未排除不放过，整改不到位不放过”的原则，对排查出食品安全隐患的食品经营单位，依法责令限期整改。对拒不整改或两次整改仍不到位的，依法按上限从重处罚，在用餐时段增加监管频率，督促企业有效解决问题，并将整改告知书张贴在店堂醒目位置，现场将食品安全公示栏信息更换为“哭脸”。对问题严重的，依法责令停止经营，并对整改结果及时复查。三是开展行政约谈，落实企业主体责任。通报检查情况，将对存在较严重食品安全隐患的企业开展行政约谈，对存在的问题要求整改，并由企业负责人签订食品安全整改承诺书，不断强化食品经营主体的“食品安全第一责任人”的意识。
