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近期持续高温,也是食品安全风险的高发季节,为了做好食品安全工作,防控食品安全风险,杨浦区市场监管局着力开展以下工作:
一是聚焦重点企业,包括饮用水生产企业、集中供餐单位、大型超市卖场、专营婚庆单位等高风险食品企业,督促企业在生产经营过程中严格按照操作规范执行,通过做好时间、温度控制,确保食品质量安全。6月至今,累计完成监督检查2548户次,对其中存在违法情况的食品生产经营单位发出责令改正79户次,并做好各所队15件食品类案件的会审工作。
二是聚焦重点品种,对于熟食卤味、裱花蛋糕、生食水产品等高风险品种,加强监督检查和抽检工作,确保从业人员持证上岗、规范操作,对过期产品及时销毁并作好记录;餐饮单位禁止供应毛蚶、炝虾等违禁食品及醉虾、醉蟹等季节性禁止经营食品。截至目前,累计完成监督抽检食品463件,其中合格454件,合格率为98.05%,对抽检不合格单位处置率为100%。
三是聚焦重要活动,根据市局、区政府的要求,对辖区内承办重大活动的供餐单位加强指导,做好食品安全保障,为举行的各类重大活动保驾护航。先后组织完成对青少年足球邀请赛、高考及中考保障、极限音乐狂欢节等8项活动的食品安全保障,累计保障5千余人次的食品安全。
四是做好风险提示,通过召开会议、监督检查和建立微信群等方式,要求生产经营企业落实主体责任,提高风险防控意识,杜绝食品安全隐患。