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为进一步推进夜市食品安全管理，助推夜市经济发展，上海市闵行区召开了夜市食品安全管理现场会。如何筑牢夜市食品安全“防火墙”成为食品安全监管工作的重要内容。上海市闵行区市场监督管理局又有新动作。
该区市场监管局、区经委相关负责人，相关街镇市场监管所分管所长，七宝夜市、首尔夜市、青杉夜市、梅陇锦江乐园夜市负责人在梅陇锦江乐园夜市实地进行夜市食品安全监管。
夜市摊位后厨“明厨亮灶”。在该局云中心智慧监管系统内，“监控眼”将夜市内摊主后厨的情况看得清清楚楚。如发现不戴帽子、口罩、手套，使用过期食材等情况，都能第一时间加以警示。
“六个统一”夜市管理模式。建立统一主办方管理、统一公示备案信息、统一采购食品原料、统一在粗加工专间洗涤消毒、统一处置废弃物回收废弃油、统一购买食品安全责任保险“六个统一”夜市集中管理模式，确保全过程安全。目前已在全区3个街镇4个备案餐饮夜市实施。
“比学赶超”互相学习经验。从2017年起，闵行区市场监管局在梅陇锦江夜市试点，不断探索深化规范管理模式，逐步建立了一套适合夜市经济特点、具有闵行特色的夜市食品安全长效管理体系。
梅陇锦江乐园夜市今年共设50多个美食摊位，150多种美食亮相，价格合理下降，六成左右的小吃十几元钱就可尽情品尝。除原有魔都本地传统美食、四川美食及中国台湾美食并将升级登场之外，来自中国香港的美食也将强势加入。各项食品安全监管措施也已升级。
闵行区市场监管局相关负责人表示“提高认识，切实守牢食品安全底线；建立长效机制，落实夜市食品安全规范化管理；积极探索创新，不断提升夜市食品安全管理科学内涵。”
