我要投稿 新闻热线:021-60850333
在中国的饮食文化中，各种汤汤水水的营养价值胜过补药！尤其初春到来后，脾胃虚弱，胃口不佳的人，不妨多喝这些，养胃还养颜！
山楂含有大量的维生素C与脂肪酶，能够开胃、促进消化，还有分解肉食油腻的功效。吃多了大鱼大肉后，容易造成积食和消化不良，喝点山楂水就能有所改善哦。
做法
1、取适量干山楂放入炒锅，不放油炒至颜色变深；
2、调小火加水熬煮8-10分钟即可。
提醒山楂加热后味道会变得更酸，不喜欢这样口感的人，可以待山楂水放凉之后再饮用。
如果因为米饭吃多了而饱胀难受，可以用锅巴煮水来消除饱胀感。而且原材料简单，做法方便哦。
做法
1、收集电饭锅锅底的锅巴；
如果想要让锅巴口感更佳，铁锅热饭后扒锅的饭比电饭锅锅底的更香哦。
2、把锅巴放入砂锅中加水来煮，煮至锅巴变软，熬成细密的粥即可食用。
橘皮经过加工后则变身中药里的一味药——陈皮，其口感和气味能有效预防头晕呕吐，还能健胃降血压，喝酒前饮用更佳。今天为你介绍一种简单方法，在聚餐前饮用能防醉酒呕吐。
做法
1、拿小橘子洗净；
2、橘子果肉吃掉后，将橘皮清洗干净，撕碎后用开水冲泡；
3、待橘皮泡至10分钟后即可饮用（水越热越好）。
提醒这样的做法比较应急，没有办法用火加热煮，所以开水冲泡的时间越久，橘皮中的有效物质越能更好地溶入水中。
鸡汤是中医中补血养血的经典方子，性温味厚，对人体还有很好的滋补作用，配上当归、白芍，还能增强药膳的功效。
做法
1、将中药材装入纱布袋中扎紧或者缝好；
2、将乌骨鸡宰杀洗净，切块后放入锅中煮炖半小时；
3、将食材放入锅中，加水没过鸡，调大火烧开后调小火慢煮；
4、熬煮一个小时后关火，在炖烂的鸡汤中挑出药包即可食用。
鱼头汤可以说是一道平肝养血的药膳，口感清爽鲜嫩，其中含有丰富的不饱和脂肪酸，对降低血脂，预防心血管疾病有一定的作用，长期伏案工作的脑力劳动者也十分适合食用。
做法
1、将草鱼头洗净后对半切开，撒上盐和料酒涂抹均匀，豆腐切块备用；
2、热锅凉油，先将鱼头朝下放入锅中煎，煎至两面都变金黄色；
3、放入姜片和料酒下锅煸炒；
4、倒入适量的水，并放入豆腐块，调中小火不加盖煮；
5、待汤汁呈奶白色，加入盐等调味料，即可盛出，最后撒上葱花就完成啦。
选对食材
家里煮粥炖汤最好选用新鲜的食材，尤其是鸡、鸭、鱼都要仔细挑选，有好的食材更能发挥良好功效，促进人体吸收。
有好器具
养生壶适合煮各种茶水，只要放入原材料和水，能自动挑好火候和时间。
如果是汤水的话，用瓦罐来熬制，能均衡而持久地把外界热能传递进入原料，无论是肉质还是香气，都要优于用高压锅和电磁炉熬制出来的汤，使滋味更加鲜醇。
火候控制
要谨记“先大火烧沸，后小火慢煨”。用大火，可以使食物中的营养物质更快溶解出来；而小火，则能使营养物质析出更多，而且保证汤色清澈，味道香浓。
调料忌口
少放料酒和味精，汤的味道会更加爽口。
盐要在最后放，过早放入的话，容易使原料中的水分排出，蛋白质凝固，鲜味不足，口感变柴。
学会了做这些汤汤水水，就能喝出大大的健康哟！快点动手做起来吧！
