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到了中秋节,当然要吃月饼了。
但月饼高糖、高脂、高热量,虽然好吃,很多人也不敢多吃,听说一个月饼=3碗饭,到底有没有这么夸张呢?今天我们就来盘点一下,7款常见月饼每100g的热量,方便大家选(jian)择(fei)。
一碗米饭大概120大卡,以常规市售100克/个的月饼为例。
1个网红流心月饼,热量约386大卡≈3.2碗米饭。
1个鲜肉月饼,热量约438大卡≈3.7碗米饭。
1个五仁月饼,热量约396大卡≈3.3碗米饭。
1个椰蓉月饼,热量约416大卡≈3.5碗米饭。
1个蛋黄莲蓉月饼,热量约382大卡≈3.2碗米饭。
1个冰淇淋月饼,热量约438大卡≈3.8碗米饭。
1个苏式白果月饼,热量约486大卡≈4.1碗米饭。
椰蓉和五仁月饼热量竟然也这么高,还以为“吃素的”就没关系呢。
无糖月饼,听起来倒是很“清淡”,风靡朋友圈的自制月饼,号称“无添加、纯天然”,听上去也很健康,那么,这些健康月饼,是不是真的更健康呢?
真相即将揭晓~
无糖月饼也有糖
商家宣称的无糖大多只是没有使用蔗糖,而是添加甜味剂,如木糖醇等,但并不能因此就说没有糖分。月饼里的莲子、豆类,果仁里的淀粉,水果中的糖分以及月饼外皮中的面粉,都可以转化为葡萄糖,也会令人血糖升高。
对于糖尿病患者及高血糖人士来说,依然需要限制月饼的食用量,不妨每次吃月饼的时候把月饼切成四分之一,甚至八分之一的小块儿,每次吃一小块儿,既可以品尝到多种口味,也不用担心血糖升高太快。
“保健”月饼不保健
有一些商家声称自己的月饼中使用了燕窝、鱼翅、鲍鱼等山珍海味,有保健作用。但这些月饼并不会比普通食品更有营养。
鲍鱼、鱼翅、燕窝等虽然美味、高价,但并不比其它普通食物更有营养。更何况在月饼当中,鲍鱼、鱼翅、燕窝等只是少量添加,能发挥的作用微乎其微。
为了配合食材风味,这些咸味月饼往往添加食盐。对于患有高血压的病人来说,过量食用,很容易造成盐分摄入过量。另外,加入鲍鱼、鱼翅等动物性原料的月饼,会更容易滋生细菌,也会增加安全风险。
自制月饼要谨慎
随着微商的兴起,自称无添加、不含防腐剂的自制网红月饼在朋友圈也备受追捧。但微商鱼龙混杂,很多根本不具备许可证,做的东西实在难以让人放心,如果出了问题也很难维权。
自制月饼宣称的“无添加”也只是噱头,因为很多原材料本身就是添加剂,如淀粉可以做增稠剂等。而且其实只要能保证合理使用添加剂,完全不用担心安全问题。事实上,如果不使用添加剂,月饼的质量更难以保证。比如,如果没有合理使用防腐剂,月饼可能放几天就坏了,您还敢吃吗?
所以这些看似健康的月饼,没有必要买,想要避免因为吃月饼而损害身体健康,只要一次别吃太多就可以了。
月饼吃多少合适?
一般人群每日月饼的摄入量建议不超过100g,可将月饼搭配粮谷类食物作为一餐的主食来吃,加上新鲜的蔬菜和水果进行食用,这样一天的热量就比较容易控制。实在吃多了,多运动运动,增加能量消耗,也是可以的。
如果在吃月饼的同时搭配以下这些食物,也能使吃月饼变得更加健康。
月饼和茶,更配哦
枣泥、豆沙、莲蓉、凤梨酥月饼搭配薄荷茶、绿茶
清淡的绿茶和薄荷茶能加快葡萄糖的代谢,不让过多的糖分停留在体内。泡绿茶的水温要在70℃以下,否则容易破坏其丰富的儿茶素。
这两种茶都属寒性,适合甜腻的月饼,但手脚容易冰冷或肠胃较弱的人不宜多喝,或饭后再饮。
蛋黄、肉类、五仁月饼搭配普洱茶、菊花茶、山楂茶
普洱茶是上乘的选择,因为它属性甘冷,去脂效果好。吃蛋黄月饼容易上火,菊花茶能降火气。山楂茶则能促进胃酸分泌,帮助肠胃消化,
泡发酵过的普洱茶,水温要在100℃,且前一两泡要倒掉,才能去除杂质,也能更入味。而山楂茶适合饭后再喝,睡前要少喝,因为它容易引起胃部不适。
抹茶、山药、酸奶月饼搭配玫瑰花茶、抹茶
玫瑰花茶能调理血液循环,对女性尤佳,抹茶的儿茶素则具有抗衰老的效果,两者都适合重视健康的养生族。
中秋节过了,很多人家里的月饼却还没有吃完,扔掉?太可惜,不扔……又该怎么吃呢
月饼吃不完怎么办
那些吃不完的月饼,大体上可以有两种处理方法。
自己留着慢慢吃
由于月饼体积小、能量高,吃起来也方便,把它当成早餐的小点,每次吃小半块,配牛奶或豆浆,加上一点水果,也就成了基本合格的早餐搭配。
把它制成其他美食
月饼的馅料通常精工细作,味道不错,可以用来制作各种小点心,也可以把枣泥豆沙等馅料混在八宝粥里来吃。月饼配合五谷杂粮,可以降低其中糖分和油脂的浓度,把月饼变得健康一些。
最后祝大家中秋快乐越来越瘦哦~