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天冷了,吃什么?涮羊肉!吃火锅!
寒凉的冬季吃上一顿羊肉,你会发现身体从内到外都暖起来了~
羊肉性温味甘,有补虚、祛寒的功效,冷天里吃羊肉好处多多,但是也要注意这些:
羊肉并不是人人皆宜
羊肉虽是冬季良好的补益之品,但也并非人人都适合吃。
患慢性病尤其是患肝病者不适合吃羊肉;
口舌糜烂、眼睛红、口苦、烦躁、咽喉干痛、牙龈肿痛者表现为热证者不适合食用;
腹泻者不适合食用;
服中药者,若方中有半夏、石菖蒲等不适合羊肉。
另外,高血压、肝阳旺盛的人也不宜多吃羊肉。
吃羊肉时忌多喝茶吃南瓜
因为羊肉中含有丰富的蛋白质,而茶叶中含有较多的鞣酸,吃完羊肉后马上喝太多茶,容易引发便秘。
在冬季或许吃西瓜的频率比较低,但是在夏季的时候一定要注意了。因为羊肉性属大热,而西瓜性寒,属生冷食物,冷热积聚,不宜维护“正气”。
南瓜性属温热,和羊肉同属于温热的食物,不宜一起过量食用,同样的道理,在烹调羊肉时也应少放点辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香、醋等辛温燥热的调味品,以防上火。
搭配豆腐不上火
羊肉性温热,常吃容易上火,因此,吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜,能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等;而红薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。
在吃羊肉时最好搭配豆腐,它不仅能补充多种微量元素,还能起到清热泻火、除烦、止渴的作用。而羊肉和萝卜做成一道菜,则能充分发挥萝卜性凉,可消积滞、化痰热。