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生活中，有很多食物既能生吃又能熟吃！那么，不同的吃法，功效是否相同呢？快来看看！
板栗
板栗是秋果之中的佼佼者，其营养成分非常丰富，含有蛋白质、淀粉、维生素A、胡萝卜素及矿物质等。
而它生吃与熟吃有着不一样的功效。
生吃：补肾气
中医认为，板栗有补肾气、强身健体的功效，被称为“肾之果”。
生吃可防治因肾虚而出现的腰酸腿痛、小便频繁等症状。
但板栗生吃难消化，建议每次生吃2~3个即可。
熟吃：健脾胃
板栗熟吃能够缓解脾虚，适合食欲不振、身体瘦弱的人群，用来熬粥、磨粉或制成糕点是很不错的。
注意，板栗熟吃易有滞气，一次吃太多会伤脾胃，建议每天不超过10个。
洋葱
洋葱也是很多家庭的常见蔬菜，炒、凉拌、炖煮都可以。
生吃：防癌
洋葱的主要营养体现在它的辣味上，而有机硫化物是洋葱的主要辣味来源。
有研究表明：有机硫化物对于金黄色葡萄球菌、白喉杆菌等病菌具有较强的抑制作用，并且还有降血压、防癌等保健功效。
熟吃：降血脂
洋葱富含槲皮素，可以扩充冠状动脉，对冠心病、心肌缺血很有帮助，还有一定的降血脂作用。
苹果
苹果富含维生素、苹果酸、花青素、果胶等营养物质，对人体健康非常有好处。
生吃：补充水分
生吃苹果，口感清脆、香甜，可以补充身体流失的水分，缓解口渴口苦的症状。
熟吃：消食护血管
煮熟的苹果，纤维软化，可以减少咀嚼，对中老年人的胃肠道刺激更小。
此外，煮熟的苹果会增加多酚类物质，能保护血管。
梨
无论是生吃还是熟吃，梨的吃法多种多样。
生吃：润燥清火
咽干、痒、哑可以吃生梨，生吃时也可以榨成梨汁，但要现榨现喝，以免被氧化，发生变色，流失营养。
熟吃：化痰止咳
梨是一种偏寒性的水果，把梨炖成汤、或蒸熟后食用，梨的寒性会下降，蒸熟后，润肺、止咳化痰的功效更好。
蒜
中医认为大蒜性辛、温，归肝、心经，其所含有的大蒜素有血管的清道夫之称。
无论是患高血压、糖尿病的患者，还是普通人群，每天食用两瓣蒜，都有可辅助降压、扩张血管、降糖。
生吃：杀菌
大蒜最好捣成蒜泥食用，而且蒜的组织结构破坏得越严重、越完全，具有辛辣味的化合物产生得越多，杀菌抑菌效果也越好。
熟吃：提高免疫力
大蒜能保持血管活力，预防高血压及动脉硬化，且作为肠内有益菌的食饵，能激活肠道功能，提高免疫力。
白萝卜
白萝卜被认为是“餐桌上的人参”，这不仅仅是因为它的外形与人参相似，还有它的食疗效果。
生吃：清热生津
白萝卜生吃甘甜、清脆，中医认为，生吃萝卜可以清热生津、凉血止血。
如果你想清热生津的话，可选择生吃，效果会更好。
熟吃：下气消食
经烹煮的白萝卜味道更丰富，其含的各种营养成分也能被更好地吸收。
此外，它还含有芥子油、膳食纤维，能促进肠胃蠕动、帮助消化，解决积食的问题。
莲藕
冬天，莲藕也是一道不错的养生菜，莲藕生、熟皆可食，药食皆宜。生食能清热润肺凉血，熟吃可健脾开胃，止泻固精。
生吃：清热凉血
莲藕味甘、性寒，生吃能清热、散瘀、调理身心烦热的不适。
生吃时，可将其制作成凉拌或榨汁。
但要注意，脾虚、胃寒、易腹泻者不宜食用生藕。
熟吃：开胃止泻
莲藕煮熟后，从寒性变为温性，具有开胃、健脾、止泻等功效。
此外，女性多吃熟莲藕，对调血有一定的帮助。
大家可以试试做莲藕炖排骨、藕肉丸子、莲藕粥等日常菜式，好吃又健康。
