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醋、红酒、木耳，这三样可以说是朋友圈盛传的“软化血管三兄弟”。可是它们真的名副其实吗？
喝醋可以软化血管？
醋是一种发酵食品，主要成分是醋酸。
很多人认为醋可以软化血管，是因为觉得醋很酸，可以把牙齿、骨头之类的泡软了，那软化血管更是不在话下。
但是血管硬化的原因是血管中形成了粥样硬化斑块，降低了血管的弹性。然而醋进入人体后，醋酸会在消化过程中被碱性消化液中和，根本不会进入血管。
所以无论你喝多少醋，血管也不会软化，反而食用过量还会灼伤胃黏膜和食道。
而且如果说酸性物质可以软化血管的话，那我们体内的胃酸（酸性要比醋酸强）就可以做到了，不用你再喝醋了。
喝红酒可以软化血管？
红酒可以软化血管的说法，寻其原因，主要是因为其中所含的“白藜芦醇”。
白藜芦醇是多酚类化合物，又称为芪三酚，是肿瘤的化学预防剂，也是对降低血小板聚集，预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂。
那这么一看，好像喝红酒确实能软化血管啊~
但是，首先它的这些作用是在体外细胞以及动物身上实验出的结果，在人体里不一定有效。
其次，红酒中的白藜芦醇并不多，只有0.5-10mg/升，也就是说即便想起到软化血管的作用，你每天得喝个百八十瓶的。基本上你血管还没软化呢，人先不行了。
吃木耳可以软化血管？
木耳确实是个好东西，润肠通便是把好手，但是要说软化血管嘛，木耳是真的做不到。
关于木耳清血管的言论主要源于之前的一则动物实验“给实验动物喂食黑木耳多糖一段时间之后，会加速动物体内胆固醇的代谢，可以明显降低胆固醇和甘油三酯的含量”。
但是黑木耳当中的多糖含量并没有多少，在动物实验中添加的多糖剂量是每天50—200毫克/千克，而且其纯度要比食物中的木耳多糖高很多。
而我们每日进食的黑木耳数量有限，食用之后也不会有实验当中那样明显的效果。
除此之外，实验当中喂养黑木耳多糖的动物凝血时间的确明显延长，血栓的形成时间也延长。但是，对于身体当中已经形成的血栓，没有任何数据证明长期吃木耳会溶栓、化栓。
那有没有靠谱一点的方法呢？
首先要强调的是，血管一旦发生硬化，就很难再回到柔软；
其次血管里的脂类太多，主要还是我们身体对脂类物质的代谢出了问题，靠食疗等方法并不能解决，只能去正规医院进行调脂治疗。
不过我们还是可以通过一些方法让血管硬得慢一些。
戒烟、限酒
控制体重，避免肥胖
平衡饮食，适量运动
总之，血管类的疾病还是要以“预防”为主，毕竟“预防胜于治疗”嘛~
还有就是发现问题后，千万别再用“偏方”去治疗了。
