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嗷嗷冷的冬天又要来了……秋冬进补季,除了多贴点肉肉,来点补品也是不错的选择!补品怎么选?比如炖汤时加的人参或者西洋参?
西洋参和人参,出身各不同!
西洋参(学名:Panax quinquefolius)是五加科人参属多年生草木植物,别名花旗参、洋参、西洋人参、American ginseng,原产于加拿大的大魁北克与美国的威斯康辛州,中国北京怀柔与长白山等地也有种植。
加拿大产的叫西洋参,美国参产的叫花旗参,服用方法分为煮、炖、蒸食、切片含化、研成细粉冲服等。
人参为五加科植物人参Panax ginseng C.A. Mey.的干燥根。
栽培者为“园参”,野生者为“山参”。
多于秋季采挖,洗净;园参经晒干或烘干,称“生晒参”;山参经晒干,称“生晒山参”;经水烫,浸糖后干燥,称“白糖参”;蒸熟后晒干或烘干,称“红参”。
西洋参和人参,功效主治有区别!
西洋参功效:补气养阴,清火生津。
人参功效:大补元气,补脾益肺,生津止渴,安神增智。
两者均能补益元气,补脾肺之气,益气生津。
西洋参属于凉药,有益肺阴、清虚火、生津止渴之功,治肺虚久咳,咽干口渴,虚热烦倦,宜补气养阴。
西洋参适合于有上述气虚症状,而又伴有津液损伤或阴虚内热者,如面红、口干、心烦失眠的人,手心发热、身体经常疲乏无力,使用西洋参类补品可以达到调养的目的。
西洋参可以清火,因此脾胃虚寒,大便稀溏,女子性欲淡漠、痛经、闭经、白带多者,就不宜把西洋参作为保健品,以免进一步损伤阳气而加重病情。
另外,非虚勿补,如果身体并无不适,不宜经常服用西洋参含片。
人参性温,既能补脾肺之气,又能大补元气,对于那些大病初愈、久病体虚而偏于气虚者,不失为一味良药。
作为一种温性的大补之品,人参在使用上应该严格把握适应症。
血压偏高,有过脑溢血等病史,平时有口干、容易上火、面色偏红、大便干燥等表现的人就不宜服用人参。
有的人体质虽然虚弱,但偏于阴虚,如伴有手足心发热、两眼干涩昏花、耳鸣、腰酸、尿少等,不能单用人参,以免火上浇油。
人参可以单独炖服,时间应长;也可以嚼服,在口中嚼服2~3 片,可以益气生津提神;也可以切成薄片冲水代茶饮。
服用西洋参和人参,这些禁忌要知道!
1、忌喝茶
因茶叶中含有多量的鞣酸,会破坏西洋参中的有效成分,必须在服用西洋参2~3日后才能喝茶,也最好不要喝咖啡,咖啡对西洋参的效果也有一定影响。
2、24小时内忌食白萝卜
西洋参补气(温补元气),白萝卜泄气(清热解毒、清凉等作用),两种食物自相矛盾。