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实话石说
“实话石说”栏目，是东方网食品药品安全频道与黄浦区政协委员、瑞金医院药剂科副主任、上海市执业药师协会药学科普专委会主任委员石浩强同志合作的安全用药科普专栏。
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维生素是维持人体正常代谢及生理功能所需的重要营养物质。当人体缺乏维生素时会罹患一些疾病，例如坏血病、脚气病、佝偻病等。
为了防止维生素缺乏，很多人会购买含有维生素的保健品或药品来自行服用。事实上，绝大部分人每日需要的维生素量较少，通过均衡的膳食摄入就已经足够了，并不需要额外补充，过量补充反而可能会诱发毒性反应。
上一期我们简单介绍了维生素的作用以及剂量，本期我们将介绍维生素的食补和药补~
要点一览
1、食补维生素
2、药补维生素
3、补充维生素小总结
01
食补维生素
事实上，食物中富含维生素，均衡膳食才是有效摄入维生素的“王道”。
维生素A可来源于肝脏、奶酪、鸡蛋、鱼肝油、黄油等。
β胡萝卜素可被转化为维生素A，因此，人们还可以通过食用菠菜、胡萝卜、红薯、芒果、木瓜和杏等蔬菜水果来获取。
维生素D通常被称为阳光维生素，当人们暴露在阳光下时，皮肤可以合成维生素D，也就是说多作户外运动，多晒太阳有利于促进合成维生素D。维生素D还存在于奶制品、鸡蛋、鱼等食物中。
维生素K也可以通过食物获取，如绿叶蔬菜、植物油、肝脏、鱼、鸡蛋等食物。
因此，正常人通过均衡膳食，即可摄入足量的维生素，不需额外补充。
02
药补维生素
一般而言，只有维生素缺乏并出现了相应症状的患者，才需通过服用药物来补充维生素。
服用维生素D治疗佝偻病、骨软化时，每日需补充50μg；
服用叶酸治疗贫血时，每日需补充15～30mg。
此外，对于高危人群也需要适当补充维生素。
妇女在备孕时，为了降低新生儿的出生缺陷，孕前3个月每天补充0.4mg叶酸；
维生素D摄入量不足（即日照时间很少）的高危人群、婴儿和1～4岁的儿童都应该每天服用维生素D补充剂，10μg维生素D的日补充量较为恰当。
03
补充维生素小总结
综上所述，补充维生素有以下4点小总结：
①日常均衡膳食很关键
蔬菜水果不仅富含各种维生素、微量营养素，还含有叶绿素、类胡萝卜素、花青素、香豆素等具有抗炎、抗氧化的作用的元素。果蔬中的有机酸还有利于食物的消化，对维生素C的稳定性也具有一定的保护作用。
蔬菜水果中所含有的膳食纤维还可以减缓消化速度，带来饱腹感，从而减少其它食物的摄入，这种间接的“减肥”功效是维生素类的保健品或者药品所不能比拟的。
②正常人无需额外补充
对于正常人，通过均衡膳食即可获得足够的维生素，不需要再额外补充。
③特殊人群适当药补
对于出现维生素缺乏相应症状及部分特殊人群，则需要在恰当饮食的基础上，额外地摄入维生素类保健品或者药物来进行补充。
药补维生素的剂量往往要明显高于正常情况下每日的膳食摄取量，但在维生素缺乏状态获得纠正后，还是应该采用膳食补充为主，以避免长期大剂量补充维生素所产生的危害。
④购买维生素制品关注成分
当自行购买保健品或药物时，需要关注维生素的成分，以免重复用药而导致摄取过量。保健品及药品的剂量也需要注格外注意，例如备孕用的叶酸片一般为0.4mg，而治疗贫血的叶酸片为5mg，应根据实际需要选择合适的药物剂量，合理服用，安全为上。
相信你一定对维生素的日常应用有了一定了解吧，补充维生素，要“刚刚好”~
