我要投稿 新闻热线:021-60850333
本栏目是东方网食品药品安全频道与刘少伟合作的食品科普专栏。
图片来源于网络
新兴减肥食品“兰香子”你吃过吗？
最近有很多“兰香子”的吃播，这种一泡就膨胀的种子咀嚼起来声音很好听，备受一些声控爱好者的推崇，同时还被各大主播宣称具有减肥的功效。但也有很多小伙伴表示，这不就是“奇亚籽”，“兰香子”又是哪里出来的新名词？这两种东西一样吗？兰香子又是否具有减肥的功效呢？
兰香子&奇亚籽傻傻分不清楚
图片来源于网络
别看这两种种子长得很像，但根本不是一个物种，甚至不是一个“妈”生的。兰香子，又名罗勒籽，明列子，是罗勒的果实，属于唇型花科、罗勒属，罗勒种。原产于非洲、美洲及亚洲热带地区，最早在《齐民要术》中记载，兰香者，罗勒也。中国为石勒讳，故改；现主要分布在新疆、吉林、云贵川及大部分南方省区。
图片来源于网络
奇亚籽，又名芡欧鼠尾草籽，奇异籽，奇雅子，是芡欧鼠尾草的果实，属于双子叶植物纲，唇形目，唇形科，鼠尾草属，芡欧鼠尾草种。原产于墨西哥南部和危地马拉等北美洲地区，可生长在荒漠带海拔4000英尺以下的地区，它是富含omega-3脂肪酸最丰富的食物，并且含有天然抗氧化剂。
在外形上
兰香子为梭形，尖端有白点，为纯黑色，无光泽；而奇亚籽为椭圆形，分黑奇亚籽和白奇亚籽两种，黑奇亚籽为灰色带棕色花纹状颗粒种子，白奇亚籽为纯白色，有光泽，无纯黑色。
图片来源于网络
泡发后
兰香子入水迅速膨胀；而奇亚籽膨胀速度较慢，吸水性弱。兰香子浸泡后为白色，中间有黑色的小点，外层胶质更厚；奇亚籽凝胶为透明色，晶莹剔透。奇亚籽咀嚼起来有类似坚果的口感，兰香子无特殊味道。
图片来源于网络
兰香子的功效
图片来源于网络
兰香子每10克中约含有2个半莴苣的食物纤维，种子吸水膨胀后小球体表面啫喱状粘质易附着于肠壁，可减少食物与肠壁接触的机会，刺激肠壁肌肉的蠕动，活化肠道代谢机能，软化及刺激排便，避免粪便里的毒素及宿便等废物囤积于体内过久，影响身体机能及皮肤的美观，是肠道中的清道夫。兰香子在胃中还可以包覆糖类，减少糖类的吸收，降低饭后血中葡萄糖的浓度，有利于糖尿病和体重的控制。
图片来源于网络
兰香子咬碎后种子约含有30%的良质油份，多为α-亚麻酸，是一种多价不饱和脂肪酸Omega-3母体，占油份中的70%以上。其中EPA具有防止血小板凝集和血管舒张的作用，可预防心脑血管疾病、双向调节血压、血脂和血胆固醇；DHA有助于大脑垂体细胞及视网膜纤维细胞的生长发育，增强学习能力、记忆力及维护视力等多方面功能。
优劣辨别：
兰香子根据品质分为四个等级，等级越高，品质越好，功效越好，所以大家购买时，不要贪便宜，购买等级低，甚至是过期发霉的次品，以免长期饮用对身体产生恶劣影响。
一、看颗粒外观
品质好的整颗乌黑发亮，大小均匀，颗粒饱满，杂质很少；品质差的发黄，类似发芽的情况，杂质多，甚至发霉，膨胀后，颗粒周边有黑色脏物；
二、闻味道
品质好的闻起来有股淡雅的清香味；品质差的闻起来一股土味，甚至霉味；
三、尝口感
品质好的口感滑溜，而品质差的膨胀速度慢，口感不够爽滑。
图片来源于网络
食用兰香子的注意事项：
物极必反，再好的东西吃多了也会造成不好的影响。兰香子泡水后会膨胀，进入胃部会造成饱腹感，进而减少或不再摄入其他食物，长期下来会造成营养摄入的失衡。所以朋友们可不要只吃兰香子，不吃其他食物，以免造成营养不良的后果。
同时兰香子过量食用会导致腹胀，刺激肠道，一般建议每次5克为宜。孕妇忌用。
