> 东方网食品药品安全频道-风险交流
我要投稿   新闻热线:021-60850333

首页

要闻

视频

政策发布与解读

基层动态

风险交流

科普在线

专题

风险交流
首页 >> 风险交流
毒水果重现!快要腐烂的水果浸泡后又红又鲜
2020年07月29日 10:46 来源:东方网食品药品安全频道

  炎炎夏日,新鲜又时令的应季水果是消暑的不二之选。但是,当突然看到“毒红毛丹”的新闻时,嘴里的水果瞬间就不香了。让我们一起看看是怎么回事。

为了方便浸泡水果,塑料袋上打了很多圆形的孔状小洞

  红毛丹是一种原产于东南亚的水果,美容养颜、清热解毒,市价一斤在20元以上,深受广大消费者的喜爱。但它也有一个缺点,保鲜期短,仅2~3天。时间一长,果壳就会变黑。

  为了延长红毛丹的“保鲜”期,一些黑心商贩就动起了歪心思。近日,央视报道称,杭州警方抓获了一个非法生产、销售“毒红毛丹”的犯罪团伙。

  据报道称,为了防止红毛丹外壳发黑腐化,犯罪嫌疑人胡某、袁某等人将红毛丹泡入工业稀硫酸中,以使红毛丹外壳保持鲜艳,并延长其保鲜期。

  据悉,工业稀硫酸是一种强腐蚀性的酸性化学液体,无色、接触皮肤会迅速腐蚀皮肤,对人体有巨大的损害。同时,这种液体还能引起呼吸道疫病或支气管炎。

  工业稀硫酸除了会对人体造成极大伤害,如果随意排放未经处理的稀硫酸废水,也会对环境造成恶劣影响。

  被浸泡过红毛丹废水染红的窝点旁小河那如何区分正常的和被非法浸泡过的红毛丹呢?第一,非法浸泡过的红毛丹外观看起来是特别艳的红,不是自然的红;第二,浸泡过的红毛丹,外壳表面水分会比较多;第三,如果红毛丹闻起来有刺鼻味道,则多半是被浸泡过的,不要购买;所以,大家在购买时一定要仔细甄别,如果红毛丹买回去之后,能够放两天以上的,那很有可能有问题,别再吃了!同时,夏季是吃水果最好的季节,吃口西瓜解渴消暑,吃个樱桃甜蜜美容,剥开荔枝新鲜美味。但是,如何挑选才能买到“安全”的水果呢?以下是常见的一些水果问题。

  荔枝篇

  新鲜荔枝会不会泡药水?

  会!用杀菌剂浸泡保鲜。由于荔枝壳容易变黑,除了稀盐酸,还有的不法商贩会用二氧化硫气体熏、甲醛(福尔马林)、稀硫酸浸泡等方式,来达到让荔枝有个好卖相的效果。

  “盐酸荔枝”如何辨别?

  摸:盐酸处理的荔枝片峰相对不尖锐,不扎手,荔枝捏上去较软,容易捏破果皮。

  闻:盐酸处理过的荔枝具有一股刺鼻的气味(盐酸的气味)。

  看:处理过的荔枝会出现比较明显的黄色,有的甚至是黑色,片峰颜色加深,是棕褐色或黑色,连接着果蒂的枝颜色也加深,变为褐色或黑色,且不易折断。

  苹果、橙子篇

  苹果、橙子外面有层蜡。

  苹果、橙子是一年四季都常见的水果,一般来说,都是打了蜡的,不过是食用蜡,吃起来没问题,不会影响健康。

  我国《食品添加剂使用卫生标准》允许给鲜水果表面打蜡,但必须使用规定的食用蜡,适量添加。但一些不法商贩可能使用相对便宜的工业石蜡给水果打蜡。

  专家说,食用蜡用温水冲洗就可以去除,但工业蜡去除不了。用餐巾纸擦拭水果表面,如果有淡淡的红色,可能就是工业蜡,最好别买。最好的方法:削皮!

  香蕉篇

  有些香蕉看起来黄黄的,但是外表摸起来硬硬的,吃起来里面的果肉苦涩、发硬。这种香蕉应该是硫磺催熟的。

  正常的香蕉用乙烯利催熟。乙烯利作为一种催熟剂,在香蕉催熟中被广泛使用,对身体无害。对于过量使用会不会损害健康这个问题,大家也不必过分担心。

  因为在催熟过程中,过量就会使香蕉皮变黑,并且很快腐烂,一般我们不会买到这样的香蕉。

  识别方法:

  首先可以通过闻,如果香蕉表皮有淡淡的酸涩味儿,不是正常的香蕉香味,不要购买。

  然后,通过摸,如果表皮看起来非常黄,但里面的肉却很生硬,也不要买。因为硫磺熏蒸后,只能使表皮迅速成熟,里面的果肉未熟,吃起来还有涩味儿。

  西瓜篇

  西瓜是被催熟的吗?

  成熟西瓜最明显的标志:籽黑。而催熟的西瓜,由于时间短,积温达不到,尽管瓜瓤红了,可瓜籽却仍然瘪白。非常容易分辨。

  挑瓜方法:挑西瓜看西瓜头,就是蒂头。若是直直的一条线就不能要,但若是卷曲圈起来的,这样的西瓜就很甜。还可以看纹路,如果西瓜纹路整齐的,那就是好瓜。

风采人物
2021年上海市食品安全宣传周
2020年上海食品安全宣传周