9月28日下午，2017年上海市食品安全应急演练暨闵行区食品安全应急实战联合演练在闵行区体育馆举行。市食药安委相关成员单位、市食药监局执法总队，闵行区农委、卫计委、公安和市场监管等80人组成应急处置队伍参与演练。

　　演练过程十分流畅、有序

　　“你好，我这里是闵一医院，从今日中午12：00起到目前，本院陆续收治了30余名来自本区新新玩具有限公司的病人，症状均为恶心、呕吐、头晕、乏力、口唇发紫，可能是食物中毒，请你们立即派员前来调查……”

　　演练现场

　　模拟的是一单位员工疑似集体食物中毒事件，现场看到，区疾控中心与区市场监管局接医院汇报后，区疾控中心工作人员第一时间到达医院，对病人开展系列检查。几乎同时，区市场监管局工作人员也赶到了肇事单位，对其负责单位人做笔录，对其食堂进行检查。

　　经初步调查，本起事件可以判定为一起疑似食品安全事故。随后，区市场监管局、区疾控中心形成初步调查结果，报区食药安办。随后，区食药安办向区政府、市食品药品监管局汇报，申请启动了IV级食品安全事故响应，并成立指挥部。

　　随着后续医院接诊该企业病人数逐渐增多，区食药安办核实后，立即向市食药安办、市食药监局、区政府汇报，申请启动了Ⅲ级食品安全事故响应。随后，市食药安办按照《预案》成立指挥部，责成各部门依职责开展调查处置。

　　演练现场

　　最终经调查确认，这是一起误用亚硝酸盐而引起的食物中毒事故。监管部门对相关肇事单位依法调查处理，追究法律责任。经研判认为，事故危害得到有效控制后应急响应终止。

　　据悉，整个演练过程共分为事故报告、先期处置、启动预案、应急处置、事件升级、事故评估、响应终止、演练总结8个阶段。各个流程十分流畅、有序、环环相扣，各职能部门密切配合，应急反应迅速，事故处置到位。

　　为食品安全“未雨绸缪”

　　当天，上海市食药安办主任、市食药监局局党组书记、局长杨劲松，上海市食药安办副主任、市食药监局局副局长许瑾，闵行区食药安委主任、副区长吴志宏，闵行区市场监督管理局党委书记、局长冯啸出席并参与演练。市应急办、闵行区应急办及市、区食药安委部分成员单位现场观摩。

　　演练中，闵行区市场监管局局长冯啸担任副总指挥，负责各项工作

　　“这是一起模拟IV升级为III级食品安全事故的食物中毒应急演练，也是今年上海市组织的一次规模最大、实战性最强的食品安全演练。”闵行区食药安委主任、副区长吴志宏在致辞中说道。

　　近年来，闵行的食品安全工作在市食药安办、市食药监局的关心指导下，不断创新监管方式、优化监管手段、提升监管实效。在体制机制上，已经形成食品安全“两级政府、三级管理、四级网络”的格局；在监管手段上，打造了四位一体的检测体系、首创了“吹哨人”制度，强化了食品安全的全过程管理、启动了区食药监管指挥中心项目；在执法力量上，通过市场监管体制改革和职能整合，促进监管重心下移、执法力量下沉，执法队伍职业化、专业化水平得到提升，基层监管基础进一步夯实。

　　吴志宏指出，尽管全区食品安全整体状况有序可控，群众认可度逐步提高，但是依旧要清醒认识到食品安全工作的艰巨性，可能存在的突发性和不确定性，因此，食品安全工作一定要“未雨绸缪”，居安思危，防范于未然。

　　演练中，上海市食药安办副主任、食药监局副局长许瑾担任总指挥，负责各项工作

　　为全力建设市民满意食品安全城市，上海市委、市政府高度重视食品安全应急处置工作。本次演练也正是按照国务院食安办《2017年食品安全工作评议考核方案》要求，结合《上海市食品安全条例》和《上海市建设市民满意的食品安全城市行动方案》所开展。

　　上海市食药安办副主任、食药监局副局长许瑾表示，通过演练，希望检验和提升市、区两级政府及相关部门应对处置食品安全突发事件的能力，提高监管部门应急处置食品安全突发事件的实战应变能力和业务水平。