我要投稿 新闻热线:021-60850333
迎冬小雪至，应节晚虹藏。
《中国天文年历》显示，11月22日22时59分，我们将迎来“小雪”节气。
古籍《群芳谱》中说：“小雪气寒而将雪矣，地寒未甚而雪未大也。”此时节，早晚空气中寒意渐重，南方还是色彩斑驳的深秋，而北方的初雪却已开始飘落。
“小雪”作为一个气候概念，并不代表着一定会下雪，但却昭示着降雪大幕被徐徐拉开。此时节，雪，成为了人们最期盼的东西。
小雪三候，一候虹藏不见。
“小雪”之后，气温越来越低，空气也变得寒冷干燥，落雪取代了降雨，自然也就不会有彩虹出现了。
二候天气上升，地气下降。
古人认为，“天气”为阳，“地气”为阴。“小雪”节气之后，阳气上升，阴气下降，万物失去生机，一片萧瑟。
三候闭塞成冬。
“小雪”节气过后，又是一年的四季轮回。此时，大地一片宁静，迎来了真正的寒冬。
小雪食俗
腊味
“冬腊风腌，蓄以御冬。”
“小雪”后，气温急剧下降，天气也变得十分干燥，正是加工腊肉的好时机。
此时不少农家开始动手做香肠、腊肉，等到春节前后，刚好是一餐美味。
记忆中，妈妈腌制的腊味就是冬日里最温暖的味道。
腊味飘香，承载着浓郁的乡味，亦是中国人心中难舍的春节符号。
糍粑
“十月朝，糍粑禄禄烧。”糍粑由糯米蒸熟捣烂后制成，南方人喜爱在农历十月吃糍粑。
这种软糯甜香的食物，在寒冬吃来尤为温暖、满足，也包含着吉祥的寓意，象征着丰收和团圆。
腌菜
“小雪”节气前后，容易“下霜”，被霜打过的菜容易软化，因此人们通常都会选择在此时腌菜，以备冬天新鲜蔬菜减少时享用。
楼道里摆放着硕大的腌菜缸，屋檐下晾着一串串干菜……
这都是我们记忆中温暖的冬日印象。
1
小雪与健康
小雪是寒潮和强冷空气活动频繁的节气，气温持续走低，天气寒冷，时常是阴冷晦暗。因此小雪养生特别要注意御寒保暖。
起居方面：宜早卧晚起，保证睡眠充足。睡觉前泡泡脚，既可增加体内热量，又能促进血液循环，有助提高睡眠质量。太极拳、八段锦等活动可以活动筋骨，调节气息，畅达经络，疏通气血。
饮食方面：小雪时节宜吃温润益肾的食物，如：牛肉、鸡肉、腰果、桂圆、枸杞、芡实、山药、栗子、胡萝卜、白菜、白萝卜、白果、核桃、黑木耳、黑芝麻、黑豆、黑米等。少食寒凉及辛辣燥热之物。
疾病预防
小雪节气较阴冷，此时人的心情也会受到影响，要注意调节心态，保持精神乐观畅达。也可以选择性地吃一些有助于调节心情的食物。
小雪节气天气寒冷、干燥，许多人易出现皮肤干燥瘙痒等症状，建议穿着柔软的内衣、避免使用碱性沐浴露洗浴。宜多吃些如猪肝、禽蛋、鱼肝油等富含维生素A的食物。常吃芝麻、黄豆、花生等食物，少吃辣椒、葱、蒜、酒、浓茶等刺激性食物。
2
小雪尝鲜菜
①
小雪节气，宜减辛味苦味，吃温润益肾的食物，以养肾气。同时可配合药膳进行调养。下面介绍一款适合这个季节的药膳。
小雪温润益肾-杜仲炖乌鸡
原料：乌鸡1只
性温、味甘、归肝、肾经、补肝肾，强筋骨，适宜腰膝酸痛、筋骨无力、头晕目眩者，阴虚火旺及实证以及热症人群不适合使用。
辅料：杜仲10克，香菇20克，葱白6克，生姜3片，料酒、植物油、精盐、味精各适量。
制法：
1.将乌鸡宰杀，去毛及肠杂，洗净，切成块状；葱白洗净，切成段；杜仲装入布袋内扎好。
2.锅置火上，加适量清水，放入鸡肉块、葱段、生姜、杜仲药袋、香菇、料酒，用旺火煮沸后，改用文火炖至鸡肉烂熟，加入植物油、精盐、味精调味即成。
食疗功效：益肝肾、补虚损，壮筋骨
适宜人群：一般人群均可食用。更适用于腰膝酸痛、筋骨无力、头晕目眩者食养之用。
禁忌人群：阴虚火旺及感冒发热、咳嗽多痰等实热症者不宜食用本膳方
药膳方解：本方选用杜仲性温、味甘，入肝肾经，可补肝肾、壮筋骨；乌鸡性味甘平，可补虚劳羸弱。杜仲炖乌鸡性味温和，不仅味道鲜美，还可补益肝肾、强筋壮骨、是适合作为小雪节气的养生汤品。
②
萝卜俗称“土人参”，中医认为，冬季服食白萝卜，可健脾养胃、益气补精，且能预防疾病，有益于健康。冬季人们更注重饮食养生，却缺乏运动，体内会积聚过多的热。而白萝卜可助于消化、有去咳止痰的作用。所以在小雪节气，可以经常食用白萝卜帮助增强身体的免疫力。下面介绍一款清润生津的萝卜菜品。
小雪清润生津—萝卜豆腐肉丸
原料：白萝卜500克，猪肉150克，豆腐150克
性凉、味甘、淡，归脾、肺、大肠经，清肺和胃，健脾利湿，适宜营养不良、消化能力差、高血脂、高胆固醇、肥胖等
禁忌：痛风、脾胃虚寒者
辅料：姜末、葱花、白胡椒粉、芝麻油、盐、草果粉各适量。
制法：
1.白萝卜洗净去皮，肥瘦肉剁成细馅，白萝卜切细丁备用；
2.豆腐加入肉馅，和姜末、盐、草果粉混合。用手捏到肉馅和豆腐充分混合后，放入萝卜丁继续混合均匀；
3.锅里加凉水，开小火；用手把萝卜豆腐圆子均匀地搓好放入水中。待豆腐圆子全部捏完，调中火煮七八分钟左右，撒入葱花，滴入香油即可食用。
食疗功效：补中益气、清热润燥、生津止渴
适宜人群：健康人群均可食用、更适用于口干少津、食欲不振者
禁忌人群：脾胃虚寒者少放萝卜，痰湿肥胖者少放猪肉
食疗方解：本方取猪肉配以白萝卜清热生津、消食化滞，豆腐清肺和胃、健脾利湿，三者合用共奏补中益气、清润生津之效。
③
小雪节气后气温急剧下降，来一碗猪油菜饭最暖心，再适当配些富含维生素C的新鲜蔬菜水果就更好了，下面为大家介绍这道冬令美食—猪油菜饭。
原料：莴笋叶300克、大米300克
性凉、味甘，归胃、大肠经，利五脏，通经脉，清胃热，清热利尿，适宜糖尿病、高血压、冠心病、肥胖、水肿、缺铁性贫血等，经期、痛经、痛风者少食。
辅料：猪油、盐、糖各适量
制作方法：
1.大米洗净，放入电饭锅内，加适量水、按下煮饭键；
2.莴笋叶洗净、切碎；
3.锅里猪油烧热，放入莴笋叶快速翻炒，加适量盐和糖调味；
4.待饭快好的时候倒入莴笋叶搅拌均匀，直至煮饭键跳起来即可待食。
食疗功效：益气健脾、开胃助食
适宜人群：一般人群均可食用
禁忌人群：老年人、儿童、孕妇、高血脂症者少食或不食；肝肾功能不全者禁食
食疗方解：猪油富含饱和脂肪，非常适合偶尔用来增加能量，贴一下膘。改良后的猪油菜饭选用性凉味甘的莴笋叶起到利五脏，清胃热作用。
