我要投稿 新闻热线:021-60850333
购买外卖套餐加工年夜饭是一种便捷的筹备年夜饭的方式，但年夜饭外卖套餐也存在着一定的食品安全风险。为指导大家安全选购和消费年夜饭外卖套餐，保证自身健康，小编在这教大家几招。
选择大型饭店或中心厨房加工的套餐
外卖套餐是在短时间内大量集中制作，对于加工场所、设备、人员都有要求较高，通常大型饭店或餐饮中心厨房能够更好地满足要求，从而能更好地保证食品安全。
提货时检查套餐标签和内部菜肴
注意外包装上是否标明加工制作单位、贮存条件、生产日期和保质期限（或食用期限）等内容。检查套餐中每个菜肴的包装是否密闭完整，生食品、半成品和冷菜等即食食品是否分开放置，即食食品是否为定型包装或放在不易破损的密闭容器中；检查菜肴温度，并注意是否在冷藏条件下销售。如食品包装破损，或即食食品受到污染，或菜肴温度较高明显无冷藏迹象的，均不应选购。
购买后冷藏存放、限期食用
购买后不立即加工食用的，应在冷藏条件下存放，并在保质期内加工食用。为减少交叉污染的可能，回家后应及时取出套餐内的菜肴，将冷菜等即食食品和生食品、半成品分开存放。
制作时烧熟煮透、生熟分开
按照套餐的制作说明进行加工，尤其要注意生食品、半成品烹饪制作时应彻底烧熟煮透，如经冷冻则宜解冻后再进行烹饪。熟食卤味和色拉等生食菜肴应现切（拌）现吃，改刀或拌制时的刀、砧板等应与加工生食品用的分开，或经彻底消毒，操作时应洗净双手。
保存有效购买凭证和相关凭据
妥善保存发票等有效购买凭证，以备万一出现食品安全问题时进行投诉。如已造成健康问题，应及时就诊，保留病历卡、检验报告等，并拨打市场监管投诉电话12315进行投诉举报。
祝大家开开心心过大年，团团圆圆庆团圆！
