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2021年第一季度，上海市市场监督管理局根据食品安全抽检监测年度计划，对全市范围内生产经营的31大类7955批次食品样品进行了监督抽检。
本次检验项目合格的样品7904批次，合格率为99.36%；不合格样品51批次，不合格率为0.64%。
大宗食品合格率保持基本稳定，其中粮食加工品，食用油、油脂及其制品，调味品，乳制品，肉制品等5类食品的合格率均为100%，均高于总体合格率，各类食品监督抽检结果见附表。
抽检发现的主要问题有：微生物污染、农兽药残留超标、重金属超标、质量指标不达标、超范围超限量使用食品添加剂等。其中，餐饮食品不合格37件，占不合格总数的72.55%，主要原因是微生物超标；食用农产品不合格10件，占不合格总数的19.61%，主要原因是农兽药残留超标。
针对以上监督抽检中发现的问题，各级市场监管部门已经采取措施依法查处，督促生产经营者立即封存、下架和召回不合格产品，及时查找问题原因、化解风险，并加强对生产经营企业的日常监管，加大跟踪抽检力度，防控食品安全风险。具体抽检信息可在上海市市场监督管理局官网（http://scjgj.sh.gov.cn）最新抽检公告中查询。公众发现食品安全违法行为，可拨打12315热线电话进行投诉或举报。
2021年第一季度各类食品监督抽检结果汇总表
