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为深化食品安全社会共治，围绕食品安全工作最新发展趋势以及相应对策，结合《关于建立健全分层分级精准防控末端发力终端见效工作机制推动食品安全属地管理责地落地落实的意见》、《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》的贯彻落实，共同探讨食品安全治理，为深化上海市食品安全社会共治、提高治理水平提供经验和参考。
论坛主题
食品安全社会共治--人人有责、人人尽责、人人享有
时间和地点
12月9日（周五），9:20-16:00
上海明珠大饭店5楼明珠厅，黄浦区肇嘉浜路212号
组织机构
主办单位：上海市食品药品安全委员会办公室
上海市市场监督管理局
承办单位：上海交通大学陆伯勋食品安全研究中心
论坛形式
论坛采用线下+线上模式进行。
公众可以免费扫码线上参会：
直播链接：https://j.021east.com/p/1669698154043838
日程安排
报告人介绍
许瑾
研究生学历，卫生事业管理学博士、医学硕士、法学硕士。上海市市场监督管理局副局长、上海市食品药品安全委员会办公室副主任，上海交通大学陆伯勋食品安全研究中心理事。主要从事食品药品安全监管和政策制定，多次参与国家或上海市食品药品安全立法、发展规划以及监管政策等研究和起草工作。
薛红卫
上海交通大学农业与生物学院院长，博士生导师。现任中国植物生理与分子生物学会、中国植物学会常务理事，上海遗传学会副理事长，Cell Research、Molecular Plant、Plant Cell & Environment 等期刊编委(副主编)。2004年获“国家杰出青年科学基金”，2006年获“中国青年科技奖”，2009年入选百千万工程国家级人选。主要从事植物激素作用机理和植物种子发育功能基因组学研究。迄今发表论著2部，以通讯作者发表SCI论文70逾篇，包括Nature Communications，Cell Research，EMBO J，Plant Cell和Molecular Plant等，多次在Current Opinion in Plant Biology 等撰写领域综述。主持承担“植物胚乳发育及储藏物质累积的分子调控机制研究”重大研究计划项目、“高等植物开花时间多样性的分子机理”创新研究群体、以及中国科学院、上海市的多项研究任务。获上海市科技进步奖二等奖、上海市自然科学奖二等奖。
吴清平
中国工程院院士，微生物安全与健康专家，华南理工大学、上海交通大学、中国科学院大学博士生导师。现任广东省科学院微生物研究所名誉所长、广东省科学技术协会副主席，并兼任中国食品科学技术学会副理事长、中国食用菌协会副会长、国家微生物种业产业技术创新战略联盟理事长。长期从事微生物安全与健康领域的研究工作，发明先进的共性监控技术并建立相关理论体系，研制重点产业食品安全控制技术和与国际接轨的先进标准，解决食品安全中的重要科学问题和关键技术难题，显著推动我国食品安全科学理论不断提升和产业健康发展。主持国家及省部级重大科研项目75项，获得省级鉴定国际领先或国际先进水平成果39项；获授权发明专利85件；制定国家及地方标准10项,其中国标8项；发表论文500多篇，其中SCI收录220多篇；获国家科技进步二等奖2项，广东省科技进步奖特等奖1项，省部级一等奖6项、二等奖4项，中国专利优秀奖3项，广东省专利金奖1项，广东省和广州市专利优秀奖各2项；2010年获全国优秀科技工作者，2012年获何梁何利创新奖，2014年获首届广东发明人奖，2017年获首届南粤突出贡献奖和第二届“叶剑英奖”，2019年获得中国食品科学技术学会突出贡献奖，2021年获得广东省科学技术奖科技进步奖特等奖，2021年被评为“第六届全国杰出专业技术人才”。
王锡昌
教授，博士生导师。现任上海海洋大学研究生工作部部长、研究生院执行院长，学术专长：水产品加工、食品营养风味及品质评价与控制。兼任国家农产品质量安全风险评估专家委员会委员、农业部水产品贮藏保鲜质量安全风险评估实验室（上海）主任，上海市食品学会理事长、上海市食品安全专家委员会副主任委员等社会职务。正在主持“国家重点研发专项”课题、“上海市现代农业产业技术体系”等重大项目，近五年已发表论文120余篇，主参编教材参考书9部，曾获教育部二等奖一次、上海市科技进步一等奖两次。荣获上海市高校优秀青年教师、上海市新长征突击手、上海市曙光学者、宝钢优秀教师奖。
魏新林
上海交通大学特聘教授、博士生导师，国家十三五“食品安全关键技术”重点研发项目首席科学家、国家十四五“食品制造与农产品物流科技支撑”重点研发项目首席科学家、上海市农业领军人才、上海市优秀学术技术带头人，兼任中国茶叶学会深加工专业委员会委员、中国农产品加工与贮藏分会常务理事、上海市食品添加剂和配料行业协会秘书长等，长期从事茶和食品加工与质量安全方面的研究工作，主持国家十三五、十四五重点研究计划项目、国家863计划项目、国家自然科学基金等20多项，以第一完成人分别于2016年和2020年两次获得上海市科技进步一等奖，2020年获得中国轻工业联合会科技进步一等奖，以第一/通讯作者在BiosensorsandBioelectronics、CriticalReviewsinFoodScienceandNutrition、JournalofAgriculturalandFoodChemistry等发表论文100多篇，其中SCI一区/二区论文60多篇，IF>10的12篇，出版书籍6本，制修订国家标准6项，授权专利20余项。
施春雷
上海交通大学农业与生物学院研究员、博士生导师、食品科学与工程系主任。美国康奈尔大学食品科学系博士后。2015年入选“中国-新西兰科学家交流计划”。主要从事食源性致病菌污染防治方面的基础及应用研究。“十三五”国家重点研发计划“食品安全关键技术研发”专项项目首席科学家。前后主持国家自然科学基金项目、国家重点研发计划项目等20余项。发表论文133篇，其中SCI收录84篇；参编专著5部；申请发明专利28项，授权17项；制修订国家及行业标准5项。先后获得省部级科技奖励5项。2014年主办“中丹食品安全与食品溯源研讨会”。担任国际期刊Frontiers in Microbiology、Foods和Journal of Food Safety编委，Lancet Infectious Diseases、Microbiology Spectrum、Food Control等本领域多个重要期刊的审稿人。兼任中国食品科学技术学会食品安全与技术标准分会理事、上海市卫健委食品安全风险评估专家委员会风险监测专业委员会委员等。
严志农
博士，目前担任美国Pure生物科技有限公司科学事务执行副总裁，曾任沃尔玛食品安全协作中心的执行主任，艺康公司亚太区食品安全总监一职。拥有逾30年广泛的微生物学和食品安全的科研和丰富的工业界的实践经验。业务专长包括各类食源性风险因子在粮食,肉类，果蔬，休闲食品的生产和加工过程以及在零售和餐饮环节的发生、污染、溯源和控制的分析及整体解决方案的制定；在食品加工设备以及生产和经营环境中的微生物的检验分析和监控以及控制方面有特别丰富的经验。近年来的工作方向集中在应用创新技术推进食品安全、加强食品安全教育、宣传食品安全文化以及促进政策法规的研究和交流方面。现任全球食品安全倡议（GFSI）中国指导委员会副主席，中国连锁经营协会（CCFA）和中诚公益创投发展促进中心食品安全专家顾问等。曾任北美华人食品保护协会（CAFPNA）主席、IAFP食品卫生专业工作组副主席、中美农业与食品合作项目（AFP）中国主席、国家动物健康与食品安全创新联盟副理事长、中物联冷链委专家委员会副主任等社会职务。
彭少杰
上海市市场监督管理局信息应用研究中心（上海市食品安全技术应用中心）副主任，主任医师。主要从事食品安全风险监测与评估，食品安全标准研究、涉案食品评估认定等。担任国家卫生城市评审专家，第三届国家农业转基因生物安全委员会委员，上海市食品安全专家委员会秘书长，上海市食品学会理事，上海市食品安全风险监测评估专家委员会委员，上海市食品安全地方标准审评委员会委员等。主持和参与省部级以上课题10多项，发表论文80篇。2017年度荣获“上海市建设市民满意的食品安全城市先进个人”荣誉称号。
金湘
复旦大学公共卫生硕士，现任上海市浦东新区市场监督管理局食品协调处处长。长期从事基层食品安全监管、综合协调和监督抽检等工作，具有较为丰富的工作实践经验。
苏振源
现任康师傅控股中央研究所/上海康识食品科技有限公司食品安全研究管理中心主管，原康师傅控股中央研究所所长、研发长。负责集团研发、食安及品保。台湾大学食品科技研究所硕士，上海交大安泰管理学员EMBA。康师傅奉行“一切为消费者服务”、“让消费者安心、放心”的理念，坚守“品质至上、食安零容忍”。产品每年触达9亿消费者，多样化产品满足了不同人群的需求。面对社会环境加速迭代，康师傅积极拥抱新技术，通过联合上下游合作伙伴，引入国内外高等院校、科研机构，合作共赢，全力打造“可持续发展”创新研发生态圈。
杨晶华
达能中国食品安全合作与协同负责人。2016年3月转入达能大中国区食品安全部，负责中国区政府，协会，行业，研究机构，学术界等食品安全合作伙伴关系的协调与管理，战略发展与项目管理，同时监测中国食品安全法规的演变，及推动和发展国内外重点检测实验室网络平台工作。之前，她在多美滋婴幼儿食品有限公司质量与食品安全部门工作多年，从事的岗位有公司质量与食品安全体系发展与维护，生产许可与产品合规，食品安全文化建设，消费者管理以及质量控制等。
周星录
MBA，阿里巴巴集团本地生活服务公司协同治理部总经理、上海市服务标准化技术委员会电子商务组专家、上海市质量技术应用统计学会理事。负责饿了么平台治理的政府协同与合作，致力于监管法规研究及平台协同共治的常态化机制、产品、项目的统筹设计与推动，完善平台的合规体系建设，提升治理能力，配合政府部门共同建设良好的平台营商环境及市场经营秩序，为消费者提供权益保障。
顾振华
副主任医师，上海医科大学社会医学与卫生经济硕士研究生毕业。现任上海市食品安全工作联合会会长。原上海市食品安全委员会办公室副主任、上海市食品药品监督管理局副局长、上海市食品药品监督所所长。全国食品安全标准审评委员会委员、食品相关产品分委员会主任委员。上海交通大学、上海师范大学兼职教授。长期从事食品安全监管工作，负责制订国家和地方食品卫生、安全标准三十余项；公开发表论文30余篇；主编论著包括上海市重大活动公共卫生保障指南、食品中某些兽药残留量的评价（译文）、食源性疾病防制与应急处置、食品与化妆品安全监督指南、上海市实施《中华人民共和国食品安全法》办法解读、上海市食品安全条例释义、食品药品安全与监管政策研究报告（2011-2013）、上海市食品生产经营企业食品安全知识培训教程（食品生产、销售分册、网络食品与贮运）等10余本。
主持人介绍
岳进
上海交通大学农业与生物学院副研究员，博士生导师，陆伯勋食品安全研究中心主任，四川省特聘专家。长期从事可降解包装材料的开发与食品保鲜，以及农产品高值化加工方面的研究。主持国家自然基金、四川省科技厅重点研发项目、上海市自然科学基金，以及企业委托开发项目等30余项。在Food hydrocolloid, Food Chemistry、Food Control等国际顶级期刊上发表学术论文50余篇，授权国家发明专利10余项，编译《食品安全文化》专著。主要学术兼职：上海市食品安全专家委员会副秘书长，上海市食品学会食品安全专业委员会委员，上海市食品安全风险评估专家委员会委员，GFSI、IFS中国工作组专家。
朱梓明
法律硕士、公职律师，上海市市场监督管理局食品协调处处长，曾从事政策法规、特定产品质量监管、食品生产监管等工作。
