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桑葚是大家公认的健康水果，享有“21 世纪最佳保健水果的美誉”。
它富含膳食纤维、花青素和硒元素，对预防胃肠道疾病和心脑血管疾病很有益处。
其维生素C含量更是高达36.4毫克/100克，比同为浆果的蓝莓高出4倍，如果我们一天之中能吃上100克桑葚（约20颗）就能满足一般成年人每日维生素C需求量的40%了。
此外，中医认为，桑葚能补血滋阴、生津润燥，对于因肝肾亏虚导致的消渴、便秘、耳鸣、瘰疬、脱发、关节不利等均有不错的调养效果。
生活中，将桑葚与核桃等养生食材搭配，效果更佳~
肝肾亏虚型的症状：身体消瘦，腰膝酸软，潮热盗汗，两颧潮红，手足心热，两目干涩，头晕眼花，口渴咽干，心烦失眠。舌红少苔，脉细弦数。
芝麻桑葚核桃羹
材料：黑芝麻30克，核桃30克，桑椹15克，淀粉、冰糖适量。
做法：核桃放入烤箱180℃预热10分钟左右，或者锅内炒制3~5分钟，放凉后用料理机搅碎（不要打太碎，略有颗粒口感更好）。桑椹搅碎处理同前。取干净的黑芝麻和淀粉水备用。将搅碎的核桃和桑椹倒入锅内，加入适量清水，大火烧开后转至小火炖煮，再倒入一小碗淀粉水和黑芝麻，根据个人喜好加入冰糖，略微搅拌，至羹状即可。
功效：此羹适合轻微头晕及轻度异常脱发属肝肾亏虚者。糖尿病患者不宜加冰糖。
