为进一步把上海打造成为市民满意的食品安全城市，9月2日，上海市食药安委副主任、市食药安办主任、市食品药品监管局局长阎祖强等局领导率队分多个检查组对上海部分学生盒饭生产企业、学校食堂及学校食堂配送中心的食品安全情况进行突击检查，并向部分中小学生赠送食品安全宣传资料。

　　阎祖强局长带领的检查组一行先后对上海绿捷餐饮管理有限公司、上海中学张江校区食堂等学生盒饭生产企业和学校食堂的加工车间、中央厨房、储存仓库等关键生产加工区域进行检查，并查看了中小学生营养午餐的膳食结构和加工供餐情况。检查人员重点检查了相关单位从业人员健康证情况、原料采购、索证及台帐登记、厨房内环境卫生、餐具消毒保洁、食物留样保存以及食品添加剂采购使用等情况。检查组对供餐单位采用远程视频监控技术管理食品原料的种植基地、采用保温技术保持午餐食品安全和可口、采用二维码技术向学生公示食品原材料安全信息等努力表示赞赏，要求供餐单位在确保膳食营养安全的前提下，尽可能的保证饭菜口味让广大中小学生满意。阎祖强局长在检查中指出，我们要加强监管和监督检查，学校校长、供餐单位和学校食堂都要负起责任，让学校食堂做到学生、家长和社会三方都满意。

　　为保障新学期师生饮食安全，市食品药品监督管理局在8月期间就组织各区市场监管部门开展了学校食品安全专项检查，该次检查分培训自查、全面检查和追踪复查三个阶段，已对全市4300户学校食堂、21家具有资质的学生盒饭生产单位的学校负责人和食品安全管理人员进行开学前的食品安全强化培训；开学前，市食药监局再次向社会各界和各学校食堂发出食品安全提示，要求做好开学前的清洗消毒、清理仓库、设备检修、人员健康检查以及落实规范操作管理制度、加强原料进货和外购食品把关等各项工作。全市各学校食堂之前已按要求开展了自查自纠行动，清理销毁上学期剩余不符卫生要求的食品。

　　此前的抽查情况以及各学校上报的自查情况显示，大多数学校食堂及配送中心的食品安全水平与以往相比有明显提升，一些学校利用暑期对学生食堂的厨房设施设备进行了更新，食堂整体布局更规范、各功能间设置更合理、食堂内卫生环境更整洁。

　　从9月1日开始，专项检查进入第二阶段，食药监部门将利用2周时间对各级各类学校食堂、学生盒饭生产单位开展全覆盖监督检查。检查重点针对高风险食品原料（如食用油、肉品、食品添加剂），以及各加工过程卫生状况，如有无交叉污染、是否提早加工、盒饭中心温度和食用时间是否控制在规定范围等关键环节。同时，各级食药监部门还将对食品原料、餐饮具、学生盒饭进行监督抽检。对违反《食品安全法》等法律法规的行为，将通报教育行政部门，督促其整改，并依法追究其法律责任。食药监部门要求各级各类学校，要认真学习《食品安全法》等国家和本市有关食品安全法律法规，落实预防食物中毒等关键措施，确保学生集体用餐食品安全。

　　另据统计，目前全市共有4300户学校食堂，全市生产供应学生盒饭的企业有21家，学校食堂配送中心33家。本市学校食堂食品安全始终保持较高水平，近八成学校食堂被评定为A级（良好）单位；被评定为B级（一般）单位占两成；极少数为C级（较差）单位。