太湖大闸蟹

吃蟹全攻略

　　真正懂得欣赏螃蟹美味的人，要细细品味，吃蟹的步骤是很有讲究的

　　一看，青背白肚为上品，黄背黑肚则不佳；二掂，个大而重实则好，个小而轻飘为次；三触，以手触蟹眼，蟹足有反应，以手拉蟹脚，立即缩回去，以手捏蟹脚，坚硬掐不进者为佳；

　　大闸蟹属于高敏食物，也即民间说的“发物”。哪五类人群须慎吃蟹呢?鼎鲜阳澄湖大闸蟹为您解读其中原由。

导语:　　2015年太湖大闸蟹起捕仪式9月22日在苏州吴中区如期举行，这标志着今年太湖大闸蟹正式走向市场

【吴中农业信息网】吴中区举办第二届“湖帆杯”太湖蟹

　　10月11日上午，“评蟹王、品名蟹、游东山”体验之旅启动仪式暨第二届“湖帆杯”太湖蟹争霸赛在东山游客中心举行。

【吴中农业信息】吴中区举办太湖大闸蟹起捕暨产鲜商城上线仪式

　　9月22日，“景是东山美蟹是太湖鲜—2015太湖大闸蟹起捕暨产鲜商城上线仪式”如期举行，标志着今年太湖大闸蟹起捕上市的帷幕正式拉开。

【苏州日报】太湖大闸蟹大批上市需等到下月上旬

　　今年太湖大闸蟹规格较往年小，产量减少，但总体质量不错，价格将略微上涨。

【中国江苏网】太湖大闸蟹开捕今年新添二维码防伪标识

　　今年的太湖蟹总体规格不是很大，但质量却比去年要好，按照3两到4两的重量标准，出水价为每斤120元，今年苏州市太湖大闸蟹行业协会首次对太湖蟹采用二维码防伪标识。

【苏州新闻网】太湖大闸蟹最后一次脱壳

　　金秋9月，太湖又将迎来大闸蟹开捕的好日子。这两天，大闸蟹正在进行最后一次脱壳，再过半个月左右的时间，广大市民就可以品尝到美味的太湖大闸蟹了。

【新民晚报】太湖开捕 “蟹王”现形

　　苏州市吴中区东山镇蟹农朱正洪在其太湖七区的围网里捕到一只9两半重的“蟹王”，蟹脚伸展开来宽41.5厘米，蟹背壳最阔处宽达10厘米。