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上海市市场监督管理局2023年第34期省级食品安全抽检信息
根据《中华人民共和国食品安全法》《上海市食品安全条例》等规定，现将市市场监管局开展本市食品安全抽检相关信息公布如下：
本次抽检信息涉及7大类食品，包括：饼干，炒货食品及坚果制品，豆制品，方便食品，粮食加工品，食品添加剂，食用油、油脂及其制品等。抽检样品共计1535批次，其中合格1533批次、不合格2批次。
对上述抽检中发现的不合格产品，市市场监管局已要求相关区市场监督管理局及时对不合格食品及其生产经营者进行调查处理，依法查处违法行为，进一步督促经营者履行法定义务，并将相关情况记入食品生产经营者食品安全信用档案。查处情况由经营者所在地负责案件查办的区市场监督管理局按规定公开。
科普
过氧化值
过氧化值主要反映食品中油脂是否氧化变质。过氧化值超标的原因，可能是产品用油已经变质，或者产品在储存过程中环境条件控制不当；也可能是原料中的脂肪已经氧化，原料储存不当。
酸价
酸价可用于评价油脂酸败的程度。一般情况下，消费者在使用过程中可以明显辨别出其有哈喇等异味，需避免食用。
特别提醒消费者，如购买或在市场上发现附件所列的不合格食品时，请拨打食品安全投诉举报电话12315进行投诉举报。
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