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上海市杨浦区市场监管局新江湾城市场监管所辖区共有学校食堂17家，其中大中院校食堂1家，中小学食堂5家（含外籍学校)，幼儿园食堂11家包括幼儿园6家和托育机构食堂5家。该所从“三个到位”着手，筑牢学校食堂食品安全防线，守护辖区学校师生饮食安全。
专业干部负责，确保培训到位。根据辖区特点，指派专业干部负责学校食堂监管工作，建立健全食堂食品安全责任制，明确校（园）长、分管校（园）长和食堂管理者职责，严格落实食品安全主体责任。通过建立学校食堂监管微信群，重点对学校食堂安全管理制度落实、从业人员健康管理、原料采购储存、加工操作流程、餐具饮具清洗消毒、食品留样、食品追溯系统信息上传等方面进行详细培训，在线答疑，加强沟通。同时，每半年召开一次学校食品安全培训会，与学校食堂负责人面对面交流，明确食品安全要求，提升培训效果。
定期现场巡查，确保监管到位。根据开学及学期中期安排，专业监管干部与辖区路段干部一起，定期到学校食堂进行现场巡查，认真排查供餐食堂进货查验制度，加强对食品原材料生产日期、保质期及储存条件检查，详查食品加工操作场所卫生条件、从业人员健康体检情况、一次性餐盒餐具储备回收消毒等工作，保证用餐环境和供餐食品安全。
迅速响应处理，确保应急到位。一方面，加强与区教育局沟通协作，联合区教育局开展春季开学学生用餐专项检查，将之前检查发现的问题或接到投诉的学校食堂纳入重点名单，做好跟踪复查，确保整改到位和取得实效。另一方面，建立和健全校园食品安全突发事件应急处置机制，加强食品安全风险监测，开展食品安全突发事件应急演练，要求监管干部熟练掌握食品安全事故应急预案及现场处置流程，增强队伍预防和应对食品安全事故的能力，最大程度减少食品安全事故危害，保障公众健康与生命安全。
