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东方网记者黄丽春、通讯员冯秋萍3月3日报道：当前，全市企业陆续迎来复工高峰。“中午饭怎么吃、吃什么”成了许多企业头疼的难题。疫情之下，如何保证“舌尖上的安全”，既要让员工吃得饱、吃得好，又要避免感染风险？在沪郊金山区，不少餐饮单位与复工企业合作，携手解决员工“吃饭难”。与此同时，金山区市场监管局开展集体用餐配送单位专项检查，加强餐饮企业食品安全监管。
3月2日一早，金山区市场监管局的工作人员来到上海久升食品配送有限公司，检查配餐卫生和员工防疫情况。区市场监管局食品经营科副科长顾炜祺表示，特殊时期，除了要求供餐单位保持原先的食品安全标准外，还要进一步加强工作人员的监测，并倡导作业人员减少下班后活动范围。
供餐单位的配送车辆每天出入各类企业，为了避免这些配送车辆成为新的“污染源”，区市场监管局仔细分析污染风险环节，研究制定配送车辆、保温箱等用具，成品出入口等高风险区域实行定人、定时高频清洗消毒的要求。
食材源头的安全，更是重中之重。检查人员通过《上海市食品安全信息追溯系统》实时检查企业原料采购进货、成品配送、留样管理等管理台账，现场指导企业做好原料自查验收工作。此外，实时追踪各配送企业每餐次配送数量、配送形式、用餐企业数量、成品温控等。
疫情时期，区市场监管局还时刻关心集体用餐配送企业生产物资、防疫物资库存是否紧缺、采购渠道是否通畅。第一时间号召集体用餐配送企业互帮互助，分享采购渠道，解决同行物资需求。前段时间，在收到区内一家餐饮配送企业一次性饭盒告急的信息后，区市场监管局第一时间协调货源，为企业调集20箱一次性饭盒，及时解决企业餐具断货困难。
自2月10日复工以来，金山全区集体用餐配送企业供应量，从每日供餐5000份提升至23000份。目前，全区共有19家餐饮企业提供集体用餐配送，日供企业283家，为区内各类企业有序复产复工，提供有力后勤保障。
