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说起坚果，大家可能会想到市面上销售的小袋混合坚果，这种坚果营养价值怎样？新鲜安全健康吗？减肥能吃吗？
深圳市消费者委员会联合福田区消费者委员会和宝安区消费者委员会开展混合坚果比较试验。涉及品牌：沃隆、洽洽、天优、惠宜、中粮山萃、三只松鼠、百草味、干货猩球、良品铺子
9款混合坚果分别表现如何？一起来看比较试验结果~
理化指标、微生物指标都达标
混合坚果是由坚果与籽类食品以及水果制品为主要原料混合而成的产品。混合坚果目前在国际及国内暂无国家或地方标准，生产商基本执行企业标准或团体标准。
检测结果显示，本次9款混合坚果均未检出黄曲霉毒素B1及二氧化硫。
新鲜度也是混合坚果测评中需特别注意的。
由于坚果含有丰富的脂肪，如果储存不当，就容易导致酸败变质。酸价和过氧化值是反映食品中油脂是否酸败或氧化变质的重要指标，9款混合坚果样品中的坚果的酸价和过氧化值均低于国家标准限量要求，新鲜度佳。
此外，本次9款混合坚果重金属污染物-铅均低于0.2mg/kg，所以未发现重金属污染的情况。另外，9款混合坚果的大肠菌群和霉菌均未检出，表现优异。
大家最关心的安全问题确认后，坚果零食的营养价值怎么样？热量高不高？结果可能出乎你的意料，一起来看看~
6款坚果达高蛋白质水平，一袋热量≈115g蒸米饭。
蛋白质
坚果中含有丰富的蛋白质，9款混合坚果的蛋白质含量在10.7~15.0g/100g之间。
“参照相关规定，每100g蛋白质含量≥20%NRV的食品可以称为高蛋白质食品，即每100g食品中的蛋白质含量≥12g。
此次测试的9款混合坚果样品中，共有6款达到了高蛋白质水平，分别是——
沃隆-每日坚果A（混合果仁）
惠宜-每日坚果（混合果仁）
中粮山萃-每日坚果（混合果粒）
天优-天优每日坚果（坚果+果干）美味款
良品铺子-活力白领综合果仁（7日鲜）
洽洽-每日坚果（核桃+腰果+巴旦木+榛子+蔓越莓+黑加仑葡萄干+蓝莓）
▲9款混合坚果的蛋白质含量
脂肪
脂肪是人体三大营养素之一，除了供能外，还可以为身体提供各种脂肪酸，维持机体正常的生理功能。
“世界卫生组织和联合国粮食及农业组织建议每日脂肪摄入量应少于每日摄入能量的30%，以每天摄取2000千卡能量为例，应摄入少于67g脂肪。
混合坚果中的脂肪主要来源于坚果，本次9款混合坚果的平均脂肪含量为35.4g/100g（8.9g/25g），每人每次摄入25g混合坚果，约占每日脂肪建议摄入量的13%。
▲9款混合坚果的脂肪含量
脂肪酸
坚果中的脂肪酸以不饱和脂肪酸为主，包括单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。
“多不饱和脂肪酸主要是亚油酸和α-亚麻酸，多数坚果中的不饱和脂肪酸以亚油酸为主，亚油酸具有预防动脉硬化、高胆固醇血症的作用。α-亚麻酸在体内合成对人保健功能更强的多不饱和脂肪酸—二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA），参与体内免疫调节、炎性反应以及血栓的形成和溶解等重要生物化学过程，并因此对人体健康产生保健作用。
本次9款混合坚果的亚油酸和α-亚麻酸含量最高为沃隆-每日坚果A（混合果仁）。
▲9款混合坚果的亚油酸和α-亚麻酸含量
终于到了减肥人士最关心的环节，大件事君要提醒大家：混合坚果虽然好吃，但是能量还真不低。
能量
混合坚果一般都是小袋装，约为25g。
参照《中国食物成分表(第6版)》，100克（二两）蒸米饭的平均热量是117.5kcal，9款混合坚果的平均能量为135kcal/25g，约115g蒸米饭（网络参考：一碗米饭约120克）。
▲9款混合坚果的能量
最后来看看测评结果汇总▼
