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无糖食物真的“无糖”吗?答案可能出乎你的意料……
2019年09月12日 11:00 来源:上海静安

  心情不好了来杯奶茶,心情好了来块蛋糕,无聊的时候吃点饼干。糖,真的会让人上瘾!

  吃糖过多对人体的坏处,想必大家都有所了解。概括起来就是:毁牙齿、毁大脑、毁胆囊、毁心脏、毁皮肤、毁骨骼、毁血管、毁胰岛……

  问题来了!

  “无糖食品”是不是对健康无害?

  包装上写着“无糖”就真的没有糖吗?

  1

  “无糖食品”的定义

  按国际惯例,“无糖食品”不含单糖和双糖,但是必须含有替代品,如糖醇(包括木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇等),不能用糖精等高倍甜味剂。

  根据国家标准《预包装特殊膳食用食品标签通则》规定:“无糖”的要求是指固体或液体食品中每100克或100毫升的含糖量不高于0.5克。

  这里所说的糖,不单指蔗糖,还包括葡萄糖、麦芽糖等其他单糖和双糖类(不包含像淀粉这样大分子的多糖类)。

  所以“无糖食品”,严格来说只能叫“低糖食品”。

  2

  “无糖食品”可以减肥?

  “无糖食品”不能加入蔗糖和来自于淀粉水解物的糖。但它可以有“糖的替代物”,最为常见的就是糖醇或低聚糖等甜味剂。

  少量甜味剂就能满足人体对“甜度”的味蕾需求,且不会直接参与血糖代谢,对糖尿病患者来说,是不错的选择之一。

  不过要注意的是,甜味剂在一定程度上可以刺激食欲,一定要控制好饮食量,以免间接导致肥胖。

  3

  “无糖食品”可降糖?

  “无糖食品”的出现,让许多爱甜食的糖尿病患者解除了饮食上的禁令。各种无糖饼干、无糖月饼、无糖八宝粥、无糖饮料真的就能随便吃吗?

  因为这些食品大多以面粉、谷物杂粮为原料,糖尿病人虽然可以适量吃,但是要把这些“无糖食品”的量算到每天的主食量里,否则也会摄入过量。

  这样做少吃糖

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