现代健康理念提倡清淡饮食，以素为主。尽管素食容易消化，可减少胃肠负担，还有助于预防心脏病、高血脂，但吃得过于清淡会导致抵抗力降低，疾病反而更容易侵袭人体。即使是患有心脏病的老年人，也不可强求饮食必须要清淡。

　　老年人应该合理膳食、平衡营养、荤素兼备，这样不仅可以促进人体新陈代谢，还可以提高抗病能力，有助于延缓衰老。

　　老年人最好以大米、面粉或杂粮为主食，每天喝豆浆或牛奶。菜肴不能单一，应以瘦肉、蛋禽、鱼、虾等荤食同各种蔬菜搭配食用。

　　夏季是熟食的销售旺季，熟食的生产、销售时间长，环节多，容易变质。加之熟食多以散装形式销售，增加了对生产经营者的监管难度。熟食送货单制度的实施，对有效遏制地下窝点加工熟食制品进入流通领域，规范熟食进货渠道起到了明显的作用。但原送货单存在易被冒用、填写随意等缺陷，已经不能适应现阶段熟食监管的需要。为保证熟食制品流通安全，上海市食品药品监督管理局、上海市商务委员会会同上海市肉类行业协会，依据《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，制定了新版《上海市熟食送货单》制度，自2014 年9 月1 日起实行，原版熟食送货单同时废止。